niedziela, 29 grudnia 2013

Polędwiczka pod pierzynką






Delikatna polędwiczka ma pyszny lekko ostry farsz :-)

1 polędwiczka wieprzowa (450g)
por jaśniejsza część około 10cm
1/2 papryki czerwonej
5 dużych pieczarek
ser mozzarella wiórki
papryka czerwona w proszku
olej rzepakowy do smażenia + do wysmarowania blaszki
Przyprawy :
sól morska,pieprz świeżo mielony,czosnek granulowany,ognista mieszanka przypraw Kamis

Warzywa umyć,osuszyć i pokroić: pieczarki i papryke w drobną kostkę,pora drobno posiekać.
Przełożyć na rozgrzany olej,doprawić solą,pieprzem,czosnkiem oraz ognistą mieszanką .Całość smażyć /mieszając/ do odparowania płynu - przełożyć na inne naczynie.
Polędwiczkę umyć,osuszyć i pozbyć się błonek. Pokroić w plastry pod lekkim ukosem,następnie delikatnie rozbić za pomocą dłoni. Przyprawić z obu stron solą,pieprzem i papryką w proszku i przesmażyć na odrobinie oleju z obu stron po parę chwil.

Przełożyć plastry na wysmarowaną olejem blaszkę.Na każdym ułożyć po porcji warzyw,posypać wiórkami mozzarelli,przykryć folią aluminiową i piec pod przykryciem (grzanie góra) w 180*C przez 15 minut. Po tym czasie odkryć i lekko zapiec i gotowe.
Podawać z ulubionymi dodatkami :-)

Grzanki z pomidorem i mozzarellą




Chrupiące grzaneczki na szybkie śniadanko Mniam !  :-)

1 długa bagietka
masło
pomidory
ser mozzarella w kulkach 1-2 szt.
przyprawa do pizzy
(wszystkie składniki w zależności od tego ile chcemy zrobić grzanek)

Bagietkę pokroić ukośnie na kromeczki,posmarować każdą masłem i posypać przyprawą do pizzy.
Pomidory i ser pokroić w plastry.
Na każdej grzance ułożyć po plasterku mozzarelli , pomidora i jeszcze raz posypać przyprawą do pizzy.
Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem i zapiekać w 200*C grzanie góra do momentu aż ser się ładnie roztopi a grzanki zarumienią.