Pyszna mieloneczka na kanapki,mniam :-)
500g mięsistej karkówki
4 duże kulki ziela angielskiego
3 suszone gożdziki (można więcej jak kto woli)
1/2 łyżeczki tymianku suszonego
1/2 łyżeczki majeranku
3 duże ząbki czosnku polskiego (ma lepszy aromat i smak)
5 kulek pieprz czarny
żelatyna 1 łyżeczka
cukier puder 1 łyżeczka
sól peklowa 1 łyżeczka
woda 6 - 7 dużych łyżek
PONADTO:
wysoki słoik (ja miałam o wys. 17cm i śr.6,5)
woreczek do pieczenia ryb
Mięso umyć,osuszyć i zmielić w maszynce razem z obranymi ząbkami czosnku,przełożyć do miski.
W możdzierzu rozetrzeć gożdziki,tymianek,pieprz,majeranek,ziele angielskie,dodać do mięsa.
Następnie dodać sól peklową,żelatynę,cukier i wodę. Wszystko wyrobić na jednolitą masę ,przykryć i włożyć do lodówki na noc.
Do słoika włożyć worek i napełniać masą mięsną mocno dociskając np. pałką drewnianą.( Ja zapełniłam słoik masą na 14 cm)Zwinąć koniec worka ,zakręcić słoik i i parzyć 2 godziny w 80*C (przyda sie termometr)
Po tym czasie ostudzić.Jak będzie jeszcze letnie wyjąć ze słoja trzymając za koniec zawiniętego worka(bo potem stwardnieje i będzie ciężko) i wstawić do wysokiego kubka.Włożyć do lodówki i rano mamy gotową mielonkę na kanapki . . . .
SMACZNEGO :-)
