Gotowe klopsiki podajemy w towarzystwie sosu pomidorowego i np. ryżu . . .
Klopsiki wieprzowo-imbirowe
380g polędwiczka wieprzowa
4 ząbki czosnku
2 średnie cebule-czerwone
1 kawałek imbiru świeżego dł.3cm (starty na tarce o drobnych oczkach)
1 surowe jajo
1 mała zwykła bułka (namoczona w mleku lub wodzie)
1 puszka pomidorów krojonych
1/2 papryczki chili bez pestek(ja miałam żółtą)
olej Kujawski z bazylią do smażenia
bułka tarta ok.1 szklanki
sól morska,pieprz świeżo mielony wg.uznania
Umytą,osuszoną i pozbawioną z błonek polędwiczkę mielimy i przekładamy do misy.Dodajemy jajo,bułkę odciśniętą z wody lub mleka,jedną cebulę drobniutko posiekaną,dwa ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę i imbir.Solimy,pieprzymy i całość mieszamy na jednolitą masę.
Następnie z mięsa formujemy kuleczki (wielkości piłki pimpongowej) i panierujemy je w bułce tartej.Gotowe smażymy na rozgrzanym oleju z każdych stron na złoty kolor.Odsączamy na ręczniku papierowym.
Robimy sos.
Na patelni rozgrzewamy olej kujawski z bazylią dwie łyżki i dodajemy posiekaną cebulę oraz papryczkę chili.Smażymy do zwiędnięcia cebuli.Dodajemy dwa ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę i jeszcze chwilę smażymy mieszając.Dodajemy pomidory z puszki- mieszamy,doprawiamy solą,pieprzem i chwilkę gotujemy na wolnym ogniu i gotowe. Sos jest ostro-kwaśny .
Biorę udział w zabawie kulinarnej “Kujawski ze Smakiem”, pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent linii Kujawski ze Smakiem.
