Dzisiaj jemy kaszę :-)
Porcja na cztery osoby:
1 papryka czerwona
2 plastry od schabu
200g kasza jęczmienna(dwie torebeczki) lub ryż
7 dużych pieczarek
biała strona pora
3 ząbki czosnku
1 pęczek nać pietruszki
1/2 cukini średniej
3 garście warzywa mrożone w paski
1/2 szklanki wody przegotowanej
3-4 łyzki olej
1 łyżka przyprawa do wieprzowiny
4 łyżki sos sojowy ciemny
sól,pieprz (wg.uznania)
Pieczarki i czosnek obieramy.Mięso i warzywa myjemy-osuszamy.
Mięso,paprykę kroimy w słupki.Pieczarki w plasterki a pora w krążki.Cukinie za pomocą obieraczki do warzyw kroimy w paseczki.Natkę drobno siekamy.Do rondla lub głebokiej patelni dodajemy olej,wrzucamy mięso wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem,dodajemy przyprawę do wieprzowiny i chwilkę przysmażamy (mieszając).Następnie dodajemy mrożone warzywa (mieszamy) do warzyw dorzucamy pieczarki (mieszamy)Do pieczarek dorzucamy cukinię,paprykę,pora i część natki pietruszki.Wlewamy pół szklanki wody dodajemy sos sojowy,pieprzymy,solimy i dusimy pod przykryciem do miękkości warzyw od czasu do czasu mieszając.W tym czasie osobno gotujemy kaszę.Jak już warzywa zmiękną i odparuje nadmiar płynu dodajemy kaszę i pozostałą część natki,jeszcze raz doprawiamy, znowu mieszamy i możemy wykładać na talerze...
Podajemy z np.ulubioną surówką lub ogórkiem konserwowym/kiszonym
