Smaczna przystawka....
Na osiem porcji:
1 średnia cukinia
2 jajka
300g łosoś norweski wędzony (plastry)
oliwa
sól,pieprz (niekoniecznie bo łosoś już jest słony)
Cukinie myjemy -osuszamy.Kroimy w plastry po całej długości.Następnie podsmażamy je z obu stron na niewielkiej ilości oliwy dosłownie chwileczkę i odsączamy na ręczniku papierowym.Jajka gotujemy na twardo,obieramy płuczemy i kroimy na cztery wzdłuż.Łososia kroimy w paski.
Odsaczoną i przestygniętą cukinie układamy jedna koło drugiej.Na nią kładziemy pasek łososia na łososia ćwiartke jajka , zawijamy i układamy na talerzu dekorując dowolnie.
Z tych składników wychodzi osiem porcji.
Proste,szybkie a jakie smaczne :-)